torsdag den 30. september 2010

Lokkemad.

Nu må de gæster godt snart komme, for jeg er knurrende sulten og simpelthen vild med den rygeost salat, som står og kalder på mig i køleskabet.... måske jeg lige skulle smage den til endnu en gang d:

1 stor rygeost
2 dl. creme fraiche
1 håndfuld purløg
½ agurk i tern
10 radiser i skiver
salt/peber

Og så trekantede ristede stykker rugbrød til.

Med på noderne.

Siden sommerferien har jeg været knald hamrende moderne.

Jeg opdagede det bare først lige pludselig i dag, da blikket faldt på den neon pink køkkenrulle holder, som min far gav mig, fordi han syntes, at farven var frisk.

mandag den 27. september 2010

Juster selv influenza´en.

For 20 år siden gav en af mine medstuderende mig et tip til at få influenza, forkølelse o.l. skavanker overstået på den halve tid.

Den gumlede jeg på et par år, for jeg hopper jo ikke lige på hvad som helst. Men under en slem influenza blev jeg mør og overgav mig. Fatter lå også brak, men jeg fik mig stablet på benene og vendte hjem med en lille flaske Echinacea.

Fatter, det stædige æsel, ville ikke have noget, så jeg tvang dråberne i mig selv - det smager nemlig ikke særlig spændende. Resultatet blev dog, at min influenza var ovre 2-3 dage før end Fatters. Tilfældighed ?? Måske... men siden har flasken været fast bestanddel i køleskabet.

Echinacea udvindes af planten Solhat , som i sig selv er gudesmuk. Dråberne er dog lidt halvdyre, så kunne man bare selv hitte ud af at udvinde vidunderdråberne.... måske ved du, hvordan ?

lørdag den 25. september 2010

Katte opdragelse gi´r pote.

Sorte har nu lært et par små tricks, som giver godbider hver gang.
  •  Hun kan sætte sig, når hun får besked på det.
  • Hun kan give pote, når hun får besked på det.
  • Hun kan danse på bagbenene, når hun får besked på det.
  • Hun kan fortælle, hvad katten siger, når hun får besked på det.
....... tænk, hvis ungerne var ligeså lydige.

tirsdag den 21. september 2010

Urtesalt. Sådan gør du.

Der er blevet lavet urtesalt i det Mutterske hjem.

Det tager lang tid, men for søren da, hvor nogle lækre varianter vi allerede har fremelsket. Her får du opskrifterne, så du også kan gemme sensommerens smage til de mørke måneder.

Grunden til den lange tilberedningstid er, at urtesaltet skal tørre temmelig længe i ovnen. Havde vi gjort det tidligere på året, kunne saltet have tørret i solen.

Her i den fugtige mørke tid spreder vi salt + de hakkede urter ud på en plade med bagepapir og lader det tørre i varmluftsovn ved 50 gr. Hvor lang tid ? 2-5 timer eller indtil det er tørt og urterne kan smuldres mellem fingrene.

Mutters grønne urtesalt.
  • 300 gr. sydesalt
  • 1 dl. persille
  • 1 dl. oregano blade
  • 1 dl. basilikum blade
  • 1 dl. rosmarin stilke
  • 1 dl. timian blade
  • 3 fed hvidløg
Fatters røde urtesalt.

  • 300 gr. sydesalt
  • 8 fed hvidløg
  • 1 - 2 chili uden kerner
  • ½ dl. oregano blade
  • ½ dl. rosmarin stilke
Den røde er min ynglingssalt, men huset lugter af hvidløg mindst 5 dage efter tilberedning... uanset hvor meget du lufter ud.

Har du en god opskrift på urtesalt, som du vil dele ?

søndag den 19. september 2010

Høns med muller.

Sidste gang vi havde høns, sagde jeg, at jeg ikke skulle have den samme race igen.

Ikke fordi de ikke blev store, flotte og kødfulde. Nej fordi de til sidst var så tunge, at benene ikke kunne bære dem, og de derfor bare lå sløvt hen. Det var ikke dyrevelfærd.

Steffen ( som jeg ikke ved, om man kan besøge på en blog ? ) kom med årets gode råde. Simpelthen bare at placere mad og vandskål i hver sin ende af hønsegården, så de i det mindste blev tvunget til at bevæge sig en smule.

Indtil videre virker det godt. Hønsene både går og spurter rundt og er skønt aktive. De har et perfekt liv, så vi bør kunne spise dem med rimmelig god samvittighed om en måned efter to.

onsdag den 15. september 2010

Before - After.

Der er idag i det Mutterske køkken blevet stegt bacon til en skøn broccolisalat. Men hvor følte jeg mig bare snydt !!


Tulip har lavet en bacon, som er noget dyrere end den sædvanlige og gammelkendte.


Men hvorfor egentlig ? Her er samme stykke bacon før og efter stegning.

Får du mere ud af din bacon ?

Sådan laver du links til Give aways o.l.

I begyndelsen af bloggerlivet kunne jeg simpelthen ikke hitte ud af at indsætte billeder på min blog, som linkede til en andens blog.

Møg ærgeligt, hvis man nu gerne ville deltage i en Give away konkurrence med 3 lodder.

Har du det også sådan ? Så er vejledningen her:
  • Find et billede og gem det på din PC ( højreklik og Gem som )
  • Klik på Design
  • Klik på Tilføj en Gadget
  • Klik på Billede ( det ligger et stykke nede i mulighederne )
  • Skriv titlen ( F.eks. "Give away hos ...."
  • Skriv Billed teksten ( Dette fremkommer, når musen senere føres over billedet )
  • Sæt linket ind.
  • Gennemse din PC og find det gemte billede
  • Klik Gem
  • Klik igen Gem
Voila.

onsdag den 8. september 2010

mandag den 6. september 2010

Hvad ved du om æblemost ?

Hjemmemost havde vovet sig til høstmarked igår og fremviste, hvordan æblemost blev lavet i et snup-tag. Maskinerne dertil er jo ikke helt gratis, så Fatter og jeg mente nu nok, at vi kunne få æblemost derhjemme uden de store pressere.

I vinter købte vi en saftpresser, som dengang lavede en meget tynd æblegrød istedet for æblemost. Den smagte også underligt, så maskinen blev bare sat på loftet. Men nu ville vi prøve den igen, for gennem Fatters biavl har vi erhvervet en super fin si, som nok skulle kunne filtrere frugt kød fra saft. Men igen føj for en ulykke. Smagen var ikke god. Den smagte af maskin-olie. Nu er den maskine strittet ud ad bagdøren !!

Noget nyt maskingrej måtte i brug. Æblerne blev først hakket i småstykker i en foodprocessor og et stykke citron med skal og hele molevitten blev tilsat hver skålfuld for at undgå, at æblerne blev brune. ( Det havde ingen effekt... uden på smagen )


Den revne æblemasse blev hældt på Fatters honningpresse, og ud kom nu den fineste saft.

Eneste men var bismagen af citron og den halvkedelige farve.

Har du nogen erfaring med æblemost fremstilling ?

søndag den 5. september 2010

Høstmarked med en mand uden tøj.

Høstmarkedet i den Geografiske have i Kolding var overvældende. SÅ mange boder med skønne planter, øl, honning, kryddersalt, etc, som man gerne ville eje det hele af.

Vi drog derfra med favnene fulde af blomster, grøntsager og frugt til billige penge. Så der skal vi bestemt hen næste år igen.

Desværre havde Fatter fået for lidt tøj på, så da han havde oplevet sin workshop med æblemosteri og med podning af frugttræer, var lysten til en tur i parken gevaldigt dalet, så det har vi til gode til en anden gang.

Resten af eftermiddagen gik derhjemme med at lave forfærdelig æblemost - mere om det senere.

lørdag den 4. september 2010

Tip til søndagsudflugten imorgen.

Imorgen holder geografisk Have i Kolding høstmarked, hvor du kan deltage i forskellige workshops som f.eks.
  • æblemosteri
  • dekorationsværksted
  • ølsmagning
  • podning
  • ponyridning
Det koster sølle 30 kr. og koster gratis, hvis du er medlem af Haveselskabet.
Vel mødt :)

fredag den 3. september 2010

Vidste du, at...

Byggecentrum i Middelfart ( lige bag det skønne 8-kantede ishus ) kan du se alle mulige og umulige drivhuse, flisebelægninger, køkkener, badeværelser, brændeovne, udestuer, etc. etc.

Byggecentrum er et fint sted at besøge, hvis man står for fornyelse af et eller andet til boligen - eller bare mangler noget at ønske sig. Jeg ønsker mig lige pludselig dette drivhus.

Hvis man forelsker sig i nogle af tingene, er der i millionvis af brochurer indendøre, så man kan kontakte sælgeren efterfølgende.

Så næste gang du kører forbi det 8-kantede ishus, så tag farten af og brug en time eller mere på udstillingen. Det er helt gratis...... på dette tidspunkt.

onsdag den 1. september 2010

Kan robot støvsugere noget ?

Idag ankom månedens skøre indkøb : En robotstøvsuger.

Den kostede næsten gratis hos Lomax ( halv pris ), så jeg lod mig friste. Men hvordan er den så ?

- Den larmer ligesom andre støvsugere.

- Den sætter sig ofte fast på vores lave dørtrin, fordi den ikke ved, at den ikke skal forcere trinet her. ( Dette kan vist justeres )

- Den kan ikke støvsuge hele huset på én opladning. ( Måske lod jeg den arbejde for længe i hvert rum ? )

- Den støvsuger pænt rent på flisegulv. ( Dens lange børster kan endda nå ind under smårevner ved paneler )

- Den er ikke så effektiv som min sædvanlige Miele på gulvtæpper. ( Men Miele er også super sugende )

Så alt i alt er den ikke så effektiv, som jeg havde håbet.

MEN kan jeg nu vænne mig til lyden, så kommer vores entre sikkert til at se renere ud med en ekstra støvsugning om ugen. Og det er nu nok ikke så ringe endda.

På natbordet lige nu

På natbordet lige nu
Gode bøger