Konen med æggene.

Hurra hurra. Vores nye høns har lagt deres først lille bitte bitte æg. Det ligger her sammen med et købt fra supermarkedet. Og nej, du har ret; det er ikke værd at prale med.

Men nu ved vi, at der er hul igennem, og at æggene de næste par måneder bare vil blive større og større.

Når dette nye æg knækkes, er det sikkert ikke flot mørkegult i blommen, for de nye høns vil ikke spise salat og andet grønt. Sådanne madvaner kender de åbenbart slet ikke til ude på hønseriet. Men vi skal lære dem skal vi.

Da hønsene blev onduleret.

Skøn skøn formiddag, hvor Fatter og jeg tager på en lille havevandring. Her gennemgår vi, hvad vi vil lave idag og beundrer, hvad vi fik lavet de sidste par dage. Vi har planer om at lave en stor indhegning, så hønsene fortsat kan komme på friland. De skal dog holdes ude fra køkkenhaven, hvor frø skal sås og småplanter udsættes.

Men så ÅHH SKRIIIIG !!! Der ligger en mægtig bunke brune fjer UDEN HØNE !!!

Vi får fart på røjserne og småløber rundt for måske at finde den ondulerede høne. Vi finder den ikke - kun 3 andre bunker med fjer og ikke skyggen af nogle af vores 4 tamme høns.

Åh hvor synd og hvor ærgeligt. Især fordi vi begge kom i tanke om igår, da vi lå i vores senge, at vi ikke havde fået lukket for hønsene. Men da var sengene så dejligt varme og natten udenfor så mørk og kold. Sådan en risiko løber vi aldrig mere.

Lillepigen græd hjerteskærende, da hun hørte om gokkernes grumme skæbne og pludselig betyder det ikke noget, at hun har vandings-tjansen ved de fjerede æglæggere.

Men nu aner vi så bare ikke, hvorfra vi skal få fat i nogle nye æglæggere. Normalt køber vi dem på et marked i Gelsted i august. Men en hel sommer UDEN høns er næsten ikke til at bære.

Flotte marmorerede æg til påske

Igår aftes havde Fatter og jeg bare ikke tid til andet end rugbrødsmadder, fordi vi skulle på biavlerkursus... men mere derom senere. Så mens han gik i gang med at rode med nogle garn ( til fiskeri ), kogte jeg lige nogle af hønsenes æg.

Æggene blev lagt på løgskaller, som var drysset af i løgkrukken og derefter pakket ind i staniol. Og så blev de kogt på sædvanligvis: Gryden fyldt op med kogende vand, så æggene var halvt dækket og så bulderkogt 7-8 minutter.

Da de blev pakket ud, havde de de flotteste marmoreringer og var kogt perfekt "muttersk".... og her må jeg lige prale lidt. For et par dage siden kom Lillepigen hjem og fortalte, at en dejlig knægt fra klassen havde sagt, at Lillepigens mor bare lavede de bedste æg i hele verden !!! En anden pige fra klassen havde så bidraget med, at Lillepigens mor også lavede verdens bedste kødsovs. Wauw. Tænk at få sådan en ros.

Nå men jeg kunne huske, at jeg engang havde læst, at man også kunne pakke en vintergæk ind over ægget, og at der så ville komme en aftegning af denne. Nixen bixen. Det virkede ikke. Til gengæd kan man farve dem pastelfarvede ved at pakke dem ind i silkepapir istedet for løgskaller.

Men her til påske ser det flot ud at dække et påskebord med sådanne marmorerede æg. Lav derefter en lille rede af tørre lange græsstrå fra grøftekanten og læg æggene derpå. Bare sno stråene 1½ gang rundt om hånden og stik enderne ned gennem reden, så de skjules af ægget. Hvis du skriver navn på æggene med flotte bogstaver, kan de bruges som bordkort. Til bordpynt bør æggene koge i rigtig lang tid.

Skal hønsene ud i haven ?

Så nåede vi til den tid, hvor hønsene igen kan begynde at komme lidt udenfor. I lang tid har de ellers bare været forvist til deres kedelige hønsegård, da der var sne overalt. De nyder det i fulde drag, hvilket de også skal, for om kort tid er det slut igen for en periode. Så skal Fatter og jeg nemlig så frø i urtehaven og kan ikke have gokkerne til at rende rundt og rode op i det.

Der er endnu ikke så meget grønt for dem at hakke løs på, men lidt har også ret. Jeg tør i hvert tilfælde godt æde min gamle hat på, at deres æggeblommer allerede om en uge har en helt anderledes smuk gul farve.

Det burde være alle forundt at have høns. Det synes fatter og jeg i hvert tilfælde. Ungerne er ikke helt enige; de skiftes nemlig til at skulle sørge for vand og mad til krapylerne. Sønnike synes bare, at det er træls at skulle løsrive sig fra PC´en, mens Lillepigen er lidt småbange for de befjerede dyr. Under alle omstændigheder, så nyder alle at få en ordentlig æggemad med salt, peber, mayo, tomat og lidt grønt pynt for slet ikke at snakke om et ordentlig læsfuld pandekager bagt på friske øko æg.

Jens fra Smørmosen beskriver her, hvordan det forholder sig med at have høns i haven.