Mojito med æblemynte

På denne sidste varme dag ifølge vejrguderne er der blevet lavet skønne Mojito drinks med æblemynte istedet for den almindelige mynte.

Og hvorfor nu det ?

Jo jeg fandt den stakkels æblemynte stående mutters alene ovre i en glemt hjørne. Her stod den uden omsorg og havde kun fået den regn, som af og til var dryppet lidt på den. Egentlig er bladene jo smukke, så i bedste Claus Dalby stil kunne den nok gøre sig til sammen med nogle andre planter på terrassen. Men da jeg ville flytte kurven, røg bunden ud, og mynten lå flad ud over det hele.

Den blev skyndsomt ompottet og fik til gengæld lov at kvittere med nogle af de flotte æble og mynte duftende blade til iskolde mojitos.

Opskrift:

Læg 8 ( æble ) mynteblade i et glas sammen med 2 ts sukker og stød dem godt sammen med en mojito-støder. Fyld op med isterninger og hæld ½ dl. rom over og for resten sportsvand. Pynt med en stilk mynte.